如何开好一家包子店

　　许多人想开一家餐饮店，但是没有太多的启动资金，这种情况下可以从小的餐饮做起，比如开一家包子铺。

　　包子铺的成本在5~10万元左右，根据地段、位置价格会有所波动，不过这个预算开起来一个包子店是可以的，接下来问题就成了如何开好一家包子店呢?

　　首先，要顾客喜欢吃的

　　我们在做出品时，常犯的错误是把自己喜欢的理解为顾客喜欢的，结果推出后顾客不买单。一定要做顾客喜欢吃的。

　　我楼下有两个包子铺，同样是肉包，一个汤汁丰厚，一个干巴巴的，买过一次后再也没去买过干巴巴的包子，那个门店没多久就倒闭了。而汤汁丰厚的包子店，一直经营着。

　　其次，做大众口味

　　不可否认有些人的口味和大众不一样，我们做包子店需要满足这部分人的需求吗?可以满足，但前提是在满足了大众口味需求的前提下。

　　包子店不像日料店，包子店做的是大众消费者的生意，抓住了大众才能有足够的客流量支撑起店面的经营。

　　最后，包子的口味未必越多越好

　　贪多求全也是餐饮新人常有的思维误区，做10个包子口味，不如做精5个口味。口味多了，顾客不知道如何选择，在店面的经营上也增加了备料的成本。

　　有时候，一个招牌的包子可以养活一家门店，比如做精一个菜包，比附近的都好吃，不缺顾客，自然也不缺营收了。

　　包子铺进入正常运营，若经营顺利后期需要扩大规模，就需要标准化生产了，从调馅到发面，到蒸的时间，都要规范化，保证出品的稳定才能留住顾客。