发布时间：2021-06-25 浏览次数：
说起包子，它可是全国各地都能看到的一道家常小吃了，在我国喜欢用包子来做早餐的人还是比较多的，全国各地都能看到各种包子店，无论是南方还是北方，包子都是人们常吃的一道美食。
包子里面包有各种不同的馅料，肉馅、素馅等多种多样，吃起来也很方便，饿了吃上几个包子，有饭有菜，好吃又管饱，而且包子在我国各地的包子店、早点店里的售价也不算贵，算得上是一道非常亲民的家常美食了。
在我的朋友中做餐饮的朋友比较多，最近表弟也想开个早餐店，想卖包子、馒头、豆浆等一些早餐常吃的食物，不过表弟没开过早餐店，不是很了解具体应该怎么操作，为了避免采坑，表弟让我帮他问问，看有没有做过早餐店的朋友给它讲一讲，要注意的一些问题。
我有一个朋友是开包子店的，我就和表弟去找我这位开包子店的朋友，和他请教开店经验，朋友告诉我们4条他自己的开店经验，真没想到这小包子，也有大学问，想要开店卖包子、馒头赚钱，现在的经营思路和以前的老式做法还真有些不同，我也把朋友分享给我和表弟的经验，整理出来分享给大家，有想开店的朋友们也可以借鉴一下，希望对大家也有帮助。
Step1：定位、选址
这第一个重点就是对自己的店铺定位，卖包子、馒头，这些速食类的食物，我们是做直接让顾客买了就走的，还是提供堂食的，还有我们卖的包子的价格，是做价格亲民，利润低、销量高的，还是偏高一点的价格，针对一些特定消费群体呢，这个就涉及到我们店铺的定位及选址了。
我表弟是想做价格亲民、利润不用太高的，但是能做起销量的这种，那么这种在选择上就要注意，选择人口居住比较密集的地区，而且也是大家比较方便购买的位置，我朋友建议选在“市场、学校、居民区”，这些地方，就比较适合了。
Step2：诚信、用料好、货真价实
这第二点是店铺长久经营下去的资本，那就是诚信，因为做包子店、早餐店，主要做的是附近的熟客，如果不能做出口碑，那慢慢的顾客就不会再来买了，所以在用料上一定要把好关，不能选择品质差的面粉、肉、菜等食材，一定要货真价实，这样才能让顾客愿意购买。
我自己也觉得朋友这一点说得很有道理，如果顾客在你店里买的包子，吃了感觉里面的馅料不好，吃的不放心，那肯定下次不会再来了，所以想要把自己的店铺长久经营下去，诚信经营，用料好，货真价实确实很重要。
Step3：欲善其事，先利其器
这第三点就是怎样做好包子、馒头这些食物，朋友说要想卖包子、馒头这些面食，如果想要降低成本，那包子机和馒头机都要有，因为他最早开店的时候，也是自己和家人一起手工包，但是速度太慢，而且有的时候馅料放的量，每个人放得多少还是有所不同的，也容易让顾客不满意，而且自己手工做太累了，没用机器的时候，他一家人基本都是凌晨2-3点就要起床干活，做包子、馒头这些了，真的很累。
我朋友他是看自己的一个老乡店里安装了“多功能包子机和馒头机”，用得不错，所以他也在自己店里安装了“多功能包子机和馒头机”，这种专业的包子机和馒头机也不算大，不占地方，而且是从和面到包包子，都可以自动完成的，我们只要手动设置一下就行，非常方便，安装的时候，厂家也会有指导具体的操作流程，教得很清楚，而且操作比较简单，上手特别快。
朋友拿了他用自动包子机，包出来的包子给我们品尝，每个包子的个头大小都非常均匀，褶皱捏得也很好看，包子看起来很有卖相，朋友告诉我们，用包子机包出的包子，馅料放置得很均匀，不会有多有少，而且机器和面的力道均匀，也不伤面筋，做出来的包子吃起来特别暄软，而且这种全自动包子机做出来的包子干净卫生，速度也很快，以前一家人起早贪黑地做包子，现在根本不用这么累，直接设置一下包子机，让包子机包就可以了，省了好几个人工，既降低了人工成功，速度也提上来了。
不说不知道，别看这小小的包子店，现在都是用这些全自动的机器来做了，现在我朋友主要负责销售，包包子、做馒头这些繁琐的事情，就全都交给机器去做了，这样不仅可以节约很多人工成本，而且机器做出来的包子、馒头卖相好，我和表弟也试吃了一下，吃起来口感很好，馅料放的也多，个个皮薄大馅的，确实让人吃了还想吃，怪不得朋友店里的回头客那么多，要不古人怎么会说“欲善其事，先利其器”，这句话确实有道理。
Step4：开拓市场，线上线下齐发力
朋友说不要小看，这包子、馒头、豆浆这些东西不值几个钱，但是他从早卖到晚，一天下来收入还是可以的，他说他卖包子、馒头这些，并不只是做早餐，中餐的时候也有很多人想吃包子，配点粥简单吃一点，很方便，还有馒头，很多人买来配菜吃的，而且很多时候，孩子放学了，肚子饿了，也会买几个包子吃，垫一下肚子，所以我朋友他都是全天开店的。
现在随着网上各大外卖平台的发展，我朋友也有在网上销售，有顾客需要，直接下单，会有外卖小哥来取餐，也不用他自己去送餐，虽然平台会收一部分费用，但是他复出的相对也不多，而且还能增加销量，也是一个不错的销售渠道。
以上4条，就是我朋友他自己开店多年，总结的一些开店经验，想要自己创业的朋友们也可以借鉴一下，让自己少走弯路，秋秋也祝每一位想要创业的朋友们，心想事成，开业大吉。
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